Prof. Dr. Luiz Viotto - UNICAMP - SP

"O uso do UC System tem se revelado de grande importância industrial quando aplicado de maneira adequada e correta. Sua eficiência e simplicidade tem levado inúmeros setores industriais a fazer o seu uso nas mais diversas aplicações. E a indústria de alimentos é uma delas.  Como sua aplicação é diferenciada, uma vez que opera em condições sanitárias.

Uma grande vantagem deste sistema consiste na recuperação de produtos ao longo de suas linhas de transporte, sejam eles concentrados ou não, e que, consequentemente, elevam a eficiência global do processo. Como decorrência desta recuperação de produto, o processo de limpeza realizado em sequência,  torna-se muito mais fácil, tendo como resultado uma significativa economia de tempo, água, energia e produtos químicos. Complementando o conjunto de vantagens, há uma redução considerável da carga de poluentes no sistema de tratamento de efluentes, elevando o respeito e cuidado para com o meio ambiente."

Prof. Dr. Luiz Viotto
Faculdade de Engenharia de Alimentos
FEA – Unicamp
São Paulo.

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